Wednesday 17 April 2019

全麦包子(Whole Wheat Steamed Buns)

有一颗随缘心,会更洒脱。有一颗感恩心,会更幸福。
有一颗不贪心,会更快乐。有一颗忍耐心,会更逢源。
 

 全麦包子(Whole Wheat Steamed Buns)
参考分量:8-9个
材料:
包粉 250克
全麦 25克
鲜奶 150克
即溶酵母 4克
细砂糖 30克
盐 1克
米糠油 20克
馅料:炒沙葛 + 水煮蛋
【做法】
1)容器里倒入鲜奶、酵母、细砂糖和盐,搅拌均匀。
2)加入包粉、全麦和油一起用手搓成光滑有弹性的面团。
3)休面5-10分钟。将面团搓长,分割8等份。搓圆休面5分钟。
4)用木棍将小面团杆平(圆形周边杆比较薄)。包入适量的馅料。
5)将包子放在包纸上。放置等待最后的发酵30-40分钟。
6)放入蒸锅里,大火冷水蒸起18-20分钟左右。(包子取起感觉比较轻而不容易粘贴包纸上即可入锅)
7)熄火后,包子在锅里静置5-10分钟才打开锅盖取出。
有开心哟!因为这天的包子圆滚滚的。








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