Saturday, 1 July 2017

莓果乡村面包

joceline | 21:24:00 |


连续几天的公共假期又说过去。
多么希望时间是可以倒流的。
好让自己有空挡,拥有更多时间休息和做自己想做的事啊!
但时间的确过得很快,这是事实。
时光更是无法倒流。唯有活在当下,把握当下。




莓果乡村面包

材料:

高筋面粉 230克
低筋面粉 20克
鲜奶 165克
赤砂糖 30克
盐 少许
即溶酵母 5克
牛油 20克
莓果干(蔓越莓,葡萄干,橙皮)60 - 80克

备用:用来发酵的藤篮 1个 ,刀片



【做法】

1)把材料混合均匀,放入面包机搅拌成有弹性的面团。
2)将面团取出后,把面团搓圆。放在容器里。表层喷上少许的清水。放置休息1小时。
3)把面团排气。卷起再搓圆。把面团放入撒了高筋面粉的藤蓝里,等待最后的发酵。45分钟至1小时。
4)最后面团发酵大约8分满,把面团倒翻在烤盘上。
5)用刀片在表层轻轻隔开‘十’字痕。再喷上少许清水。
6)送入预热后的烤箱,以200度烘烤大约25-30分钟至表层变得金黄色即可取出烤箱。
7)将面包放在铁架上待凉后再切片享用。









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