改良版的软欧包，比传统欧包软。喜欢加入干果增加口感和味道。
全麦胚芽欧包
材料：
日本高筋面粉 250 克
全麦面粉 50克
小麦胚芽 30克
鲜奶 160克
鸡蛋 1颗 （60克）
赤砂糖 40克
盐 2克
牛油 / 橄榄油 30克
即溶酵母 6克
夹心配料：无花果（剪碎）120克
【做法】
1）把材料混合均匀，放入面包机搅拌30分钟。搅拌成有弹性的面团。
2）将面团取出后，把面团搓圆。放在容器里。表层喷上少许的清水。放置休息1小时。
3）把面团平均分成3份。搓圆后放置5分钟再将小面团搓长。
用木棍把面团排气。
4）在面团上撒上适量的无花果。然后卷起，把收口往下捏好。把面团放在烤盘上，撒上少许的高筋面粉，等待最后的发酵。45分钟至1小时。
5）用刀片在面团表层轻轻隔开“叶子”线条。
6）送入预热后的烤箱，以180度烘烤大约25分钟至表层变得金黄色即可取出烤箱。
7）将面包放在铁架上待凉后再切片享用。
面包表层无需涂抹蛋液、鲜奶或牛油，也是一种“特色”。
充满香气的胚芽无花果欧包，搭配一杯热饮，太有满足感了。
