Tuesday, 4 July 2017

螺旋面包(花生酱馅)

joceline lyn | 06:35:00 |


记得5年前从台湾带回来了铝金螺管。目的就是要用来做螺旋面包。
就可是这几支尖尖的用具一收就收了5年。如今作品才浮现!
原来制作螺旋面包还挺有趣好玩的。还可以挤入自己喜欢的馅料。



 螺旋面包

参考分量:8个

材料:

日本高筋面粉 250克
鸡蛋 1个(50克)
鲜奶 120克
赤砂糖 30克
盐 1克
酵母 4克
牛油 20克

内馅:花生酱(适量)

准备用具:铝金螺管 - 8支


【做法】


1)把所有材料放入面包搅拌机里自动开始搅拌面团。
2)面团自动搅拌大约30分钟后,将面团取出搓长,平均分割8份。
3)小面团搓圆后,放置休息15分钟。等待的同时,在铝金螺管抹上牛油备用。
4)然后把小面团搓长,然后用木棍把空气压出,整平后再搓长条状,
顺着铝金螺管,从尖端开始顺着圈起,把整个铝金螺管卷好收口。

5)然后摆放在铺了烤纸的烤盘上。 等待最后的发酵双倍大。时间大约45分钟左右。
6)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约25分钟或至表层变得金黄色即可。
7)面包烘好后,取出烤箱趁热在表层抹上一层牛油即可。
8)面包放在铁架上待凉,面包回软后脱模,然后挤入花生酱即可享用。

娘子厨房烤箱记录:175度,上下火烘烤20分钟。










3 comments:

  1. 早安。。。。一片土司换一个贝壳可以吗?
    哈。。哈。。。

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  2. 好漂亮的面包

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  3. 卷得好棒好棒哦, 这样的内馅面包是最受欢迎的, 多多都通杀哦! 哈哈。。。

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