Thursday, 7 July 2016

猫王磅蛋糕 (Elvis Presley‘s Favourite Pound Cake)

joceline | 13:38:00 |

据博文介绍,猫王磅蛋糕的英文名字叫Elvis Presley's Favorite Pound Cake,
就是埃尔维斯·普雷斯利(猫王)最喜爱的磅蛋糕,所以被大家称为猫王蛋糕了。
这磅蛋糕味道比较浓郁,也是比较细腻和湿润的。





猫王磅蛋糕 (Elvis Presley's Favourite Pound Cake)

食谱参考:24楼妍色


材料:

鸡蛋 6颗(约400克)
糖粉 200克
牛油 200克
UHT 鲜奶油 200克
低筋面粉 350克
泡打粉(发粉)1茶匙
香草精 少许
盐 少许

【做法】

1)将皇冠烤馍涂上一层奶油, 然后再撒上面粉, 备用。
2)将低筋面粉和泡打粉混合, 过筛备用。鸡蛋敲出,放入碗中轻轻打撒备用。
3)将牛油以电动搅拌机慢速打发, 分次加入糖粉, 每次必须确定糖粉和奶油完全融后, 才加入另一次。
4)分次加入蛋液, 每次必须确定鸡蛋被充份搅拌均匀后,再加入另一次的蛋液。 
 打发完毕后,奶油霜是蓬松的状态。
5)分次加入UHT鲜奶油, 以电动搅拌机慢速搅拌至混合均匀即可, 不可过度搅拌。
6)分次的加入粉类, 以打蛋器由下而上的搅拌均匀, 然后加入香草精拌匀。
**注意:如果吸水量不很好,可以赶紧加入低筋面粉交替法搅拌**
7)将蛋糕糊倒入备好涂油以及撒有面粉的皇冠烤模里, 轻轻敲出气泡。
8)送入预热烤箱里, 以170度烘烤45分钟,然后转去上火,再烘烤大约10分钟,
用牙签插入 没有沾着蛋糕糊即可取出烤箱。。
9)取出蛋糕,脱模后放置网架上冷却切开即可享用。


小小分享:磅蛋糕都不鼓励藏冰箱。室温下放置或保鲜纸封密让蛋糕回油后口感和味道更佳。






















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...