据博文介绍，猫王磅蛋糕的英文名字叫Elvis Presley's Favorite Pound Cake，
就是埃尔维斯·普雷斯利（猫王）最喜爱的磅蛋糕，所以被大家称为猫王蛋糕了。
这磅蛋糕味道比较浓郁，也是比较细腻和湿润的。
猫王磅蛋糕 （Elvis Presley's Favourite Pound Cake)
食谱参考：24楼妍色
材料：
鸡蛋 ６颗（约４００克）
糖粉 ２００克
牛油 ２００克
UHT 鲜奶油 ２００克
低筋面粉 ３５０克
泡打粉（发粉）１茶匙
香草精 少许
盐 少许
【做法】
１）将皇冠烤馍涂上一层奶油， 然后再撒上面粉， 备用。
２）将低筋面粉和泡打粉混合， 过筛备用。鸡蛋敲出，放入碗中轻轻打撒备用。
３）将牛油以电动搅拌机慢速打发， 分次加入糖粉， 每次必须确定糖粉和奶油完全融后， 才加入另一次。
４）分次加入蛋液， 每次必须确定鸡蛋被充份搅拌均匀后，再加入另一次的蛋液。
打发完毕后，奶油霜是蓬松的状态。
5）分次加入ＵＨＴ鲜奶油， 以电动搅拌机慢速搅拌至混合均匀即可， 不可过度搅拌。
6）分次的加入粉类， 以打蛋器由下而上的搅拌均匀， 然后加入香草精拌匀。
＊＊注意：如果吸水量不很好，可以赶紧加入低筋面粉交替法搅拌＊＊
7）将蛋糕糊倒入备好涂油以及撒有面粉的皇冠烤模里， 轻轻敲出气泡。
8）送入预热烤箱里， 以１７０度烘烤４５分钟，然后转去上火，再烘烤大约１０分钟，
用牙签插入 没有沾着蛋糕糊即可取出烤箱。。
9）取出蛋糕，脱模后放置网架上冷却切开即可享用。
小小分享：磅蛋糕都不鼓励藏冰箱。室温下放置或保鲜纸封密让蛋糕回油后口感和味道更佳。
