第一次的奶黄包子。。。。。。也是流不出沙的包子！
哈！哈！哈！
奶黄包子
馅料：
咸蛋黄 2个
奶油 30克
糖粉 40克
奶粉 20克
卡司达粉 20克
UHT奶油 20克
**咸蛋黄蒸熟后弄碎。奶油室温软化后加入一起搅拌均匀**
**再拌入其它材料搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少5个小时候才使用**
包子材料：
包粉 200克
赤砂糖 40克
盐 1克
即溶酵母 3克
温水 120克 （或适量）
玉米油 1汤匙
[ 做法 ]
1) 将包粉，酵母粉，幼糖和盐拌匀，加入水搓成软团，然后加入玉米油继续搓揉至光滑面团，用保鲜纸盖好，放置一边发酵成双倍大，约30 - 45分钟。
2) 将发好的皮料筛下发粉，再将面团搓揉至光滑，休息10分钟。
3) 把面团分割成每份30克，搓圆，用木杆占扁后，包入馅料。 捏成包子形状。然后放在一张纸托上待发。
4) 让包子发酵30分钟，以大火蒸10分钟即可。（蒸好后，不要马上打开锅盖，把锅盖打开一小缝，保持大约5分钟，小心打开锅盖，不要让水份滴落包子，这样包子就会美美滑滑了）
小小分享：奶黄馅无法流沙，也许是蒸太久或蒸过火了。
好吃的奶黄包子，所以需要再试试做三几次。希望能成功“流沙”！
