Monday, 4 July 2016

花儿彩绘蛋糕卷

joceline lyn | 00:36:00 |


学会低调,取舍间必有得与失。所以做人不必太计较。
一个人有了足够的内涵和物质当后盾,人生就会变得底气十足。
若是美好的,那是“精彩”;若是糟糕的,那叫“经历”。




彩绘蛋糕卷,好久好久没动手了。感觉好生疏。。。。。。




花儿彩绘蛋糕卷

烤盘 :30 X 25 cm

(A)蛋黄面糊

AA蛋黄 3个、细砂糖10克、盐1克、粟米油20ml、
鲜奶50ml、低筋面粉 50克、粟米粉 10克、无糖巧克力粉(用少许温水搅拌均匀)


(B)蛋白霜

AA蛋白 3个、细砂糖50克、白醋数滴


(C)花儿图案

蛋黄面糊 1大匙  + 低筋面粉1/2小匙  + 蛋白霜 1个蛋打发 + 黄色素1滴

(D)奶油夹心

植物鲜奶油 70克(打发)
新鲜奇异果 1个(切丁)


【做法】

1)预先把蛋糕纸(不粘纸)铺在烤盘上。烤纸下放了一张花儿图。
2)以戚风蛋糕的做法把蛋黄面糊搅拌。
3)再把1个蛋白霜打发+1大匙的蛋黄面糊+1/2茶匙面粉、一滴黄色素。
然后把搅拌均匀的黄色面糊倒入一个挤花袋子里。备用。
4)剩余的拌入巧克力酱成均匀的巧克力蛋黄糊。
5)用黄色面糊把花儿图案画在做法(1)的烤盘上。
6)立刻把烤盘送入预热后(170度)的烤箱里烘烤2分钟。
7)等待的同时,赶快把3个蛋白霜+糖+白醋打发成蛋白霜。
8)把蛋白霜3分次拌入巧克力面糊里搅拌成均匀的面糊。
9)把做法(6)的烤盘取出,把巧克力面糊倒入,刮平,把气泡敲出,然后送入烤箱里继续烘烤15分钟。
10)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣后把蛋糕纸取掉。蛋糕放在铁架上待凉。
11)准备奶油霜、奇异果切丁(备用)。
12)蛋糕待凉后,涂上均匀的奶油霜,铺上奇异果。把蛋糕卷上。把蛋糕放入冰箱定型后才切开使用。

























































13 comments:

  1. 我的更加惨不忍睹呢。咔咔咔~

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  2. 你做出来的东西总是那样细致, 真是一双巧手呀 !

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  3. 这个花儿蛋糕卷做得实在太棒了,昨天忘了把你的巧手借回家!嘻嘻。。。

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  4. 朵朵的花儿的蛋糕卷, 太漂亮了。

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  5. 朵朵的花儿的蛋糕卷, 太漂亮了。

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  6. 花朵彩绘原来也可以这么美,喜欢^^

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  7. 漂亮的蛋糕卷。。喜欢!

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  8. sister就是其中一位底气十足的不倒翁。
    简单,亮丽的蛋糕卷,赞!!

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  9. sister就是其中一位底气十足的不倒翁。
    简单,亮丽的蛋糕卷,赞!!

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  10. 那么久没卷,你的好手艺依然在,蛋糕卷真是漂亮极了。。。

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  11. 美女,宝刀未老哦,做的真漂亮 ^^

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  12. I love how your sponge turns out. So pretty !
    Blessings, Kristy

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