娘子依然无法拿捏紫薯的搭配。
蒸出来的包子或馒头颜色依然是淡淡地。。。
紫薯椰丝包子（Steamed Coconut Buns）
参考分量：大约12个
材料：
紫薯泥 120克
清水 或 牛奶 100克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母 5克
包粉 300克
玉米油 20克
黑芝麻粒（小猪猪眼睛）
馅料：新鲜白椰丝 200克、椰糖1个、盐（少许）班兰叶子（数片）、
果仁（腰豆、杏仁粒烤香搅碎）50克
【小小分享：紫薯泥可以预先用电动搅拌器打烂至顺滑才使用。
清水或牛奶的分量可以按照紫薯泥的湿度来添加，万一太粘手水分太多。可以慢慢加入少许包粉和用手粉搓均匀】
【做法】
1）椰糖切碎。锅里加入少许的清水和班兰叶，倒入椰糖碎煮溶。加入椰丝炒香至干，加入少许的盐调味。凉后，拌入果仁碎备用，
2）容器里倒入紫薯泥、牛奶、酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。
3）加入包粉和油一起用手搓成光滑有弹性的紫薯面团。
4）休面5-10分钟。将面团搓长，分割13份。然后休面5分钟。
5）将12个小面团杆平排气（剩1份小面团做小猪五官备用），
包入椰丝馅料收口后搓成圆形。
6）将包子放在纸上，黏上小猪猪五官。 放置等待最后的发酵30-40分钟。
7）放入蒸锅里，大火冷水蒸起18分钟左右。
