Thursday 23 May 2019

咖喱包子(Curry Steamed Buns)


家里有位汪汪迷。
这一天准备了这道包子。带给她小惊喜。

  咖喱包子(Curry Steamed Buns)
材料:
牛奶 150克
包粉 250克
酵母 4克
细砂糖 40克
盐 1克
油 20克
竹炭粉 1/3茶匙
馅料:咖喱马铃薯
【做法】
1)容器里倒入牛奶、酵母、细砂糖和盐,搅拌均匀。
2)加入包粉和油一起用手搓成光滑有弹性的面团。
3)将面团搓长,分割10等份。取出一份,加入竹炭粉搓成均匀的黑色小面团。放置休面5分钟。
4)用木棍将小面团杆平(圆形周边杆比较薄)。包入适量的咖喱马铃薯馅料。
5)将包子放在包纸上。再捏出耳朵、鼻子黏上。放置等待最后的发酵30-40分钟。
6)放入蒸锅里,大火冷水蒸起18-20分钟左右。(包子取起感觉比较轻而不容易粘贴包纸上即可入锅)
7)熄火后,包子在锅里静置5-10分钟才打开锅盖取出。











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