Friday 13 July 2018

泰式芒果糯米饭(Thai Mango Sticky Rice)

泰语Kao Niaow是糯米饭,而Ma Muang是芒果。
Kao Niaow Ma Muang (芒果糯米饭)到泰国旅游时可说是必吃甜点之一。
最近可见‘三色’糯米饭呢!有青饭、蓝饭、白饭 。。



  泰式芒果糯米饭(Thai Mango Sticky Rice)

材料:
白糯米 300克
椰奶 150 克
蓝花汁 2汤匙
盐 1/3茶匙
pandan 叶 3片

椰奶淋酱:
椰奶 150克
赤砂糖 1汤匙
盐 1/3茶匙
pandan 叶 2片

配料:
芒果(熟透甜味)2个、芝麻粒(预先烤香)

【做法】
1)白糯米洗清洁后,浸泡1/2小时后,滤干水备用。
2)Pandan叶剪段,混合糯米一起蒸大约1/2小时。
3)然后,将椰奶、蓝花汁、盐搅拌均匀后,拌入糯米饭里搅拌均匀后继续蒸10分钟或椰奶完全被吸收即可。
4)1小锅加入椰奶淋酱材料,小火煮开至香即可。
5)将糯米饭盛起,淋上少许的椰奶酱,撒上少许的芝麻粒,配上芒果一起享用。

Ar Roi Mak Mak!










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