一些人为什么活得这么累，因为心里装着太多琐碎的东西。
有些事情会让人后悔，却无能为力；
有些人会让我们觉得不舍，却各奔西东或告别离开。
有些东西让人追求，却遥不可及。
车打乳酪蛋糕（Cheddar Cheese Cake）
分量：9’正方烤盘
材料：
车打芝司片 12片
鲜奶 140克
牛油 140克
蛋黄 8个
低筋面粉 140克
蛋白 8个
柠檬汁 1茶匙
赤砂糖 140克
【做法】
1）把烤盘铺上烤纸备用。低筋面粉过筛备用。
2）车打芝司片斯碎、鲜奶、牛油一起加入一小锅，隔水煮溶至顺滑。可以过滤一遍。
3）蛋黄轻易打散，把做法（2）的乳酪糊加入搅拌均匀。
4）加入低筋面粉拌成均匀的乳酪面糊。
5）蛋白霜加入柠檬汁打起，分次加入赤砂糖打至发泡。
6）将蛋白霜分次拌入做法（4）的乳酪面糊里，用刮刀搅拌均匀。
7）把面糊倒入做法（1）的9寸烤盘里，将气泡敲出。放入一个装了热水的烤盘上。
8）160度以水浴法烘烤大约60-75分钟或熟透即可。
Enjoy！
