Wednesday, 4 May 2016

水果芝士挞

joceline lyn | 13:02:00 |


做人不计较、不比较。只要能够平安健康度过每一天,那就是福气了。



水果芝司塔

塔皮材料:

牛油 70克
糖粉 30克
盐 1克
Vanilla香草精 1茶匙
蛋液 20克
低筋面粉 150克


【挞皮的做法 】

1)将牛油,糖粉,盐及香精用打蛋机混合拌均,加入蛋,拌打均匀。
2)最后拌入低粉,搅拌成顺滑的面团。
3)盖上保鲜纸,放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4)把面团取出,杆成适量的薄度,放入挞模里,把多余的面团除掉。
5)将挞模放入冰箱冷藏10分钟,取出,放入预热烤炉,以170度烤约10分钟或淡淡的金黄色即可。
6)把派取出烤箱,脱模备用


芝司馅

奶油乳酪 (cream cheese) 150克
赤砂糖 30克
蛋黄 1个
柠檬汁 2茶匙
柠檬皮屑 1茶匙

草莓、奇异果、芒果(或其他适合的水果即可)
*水果预先切丁*

装饰:薄荷叶 或 撒糖粉


【 做法 】

1) 奶油乳酪预先室温软化。然后加入赤砂糖,搅拌均匀。
2)加入蛋黄液、柠檬汁、柠檬皮屑拌匀。
3)把芝司糊倒入挤花袋里,将芝士糊按入迷你塔皮里。
4)预热烤箱后,放入烤箱160度,烘烤大约20分钟左右或至面糊膨胀无摇动即可。
5)待凉后,把芝司塔放入冰箱里。冷藏后,再把水果丁摆在塔上即可。


**小小分享:这水果塔需冷藏后才再享用。味道更佳。**




Happy Baking!
















4 comments:

  1. 好精致的水果挞!也刚好要找水果挞的食谱!棒!

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  2. 精致到夫人不舍得吃啊!美美美。。

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