做人不计较、不比较。只要能够平安健康度过每一天，那就是福气了。
水果芝司塔
塔皮材料：
牛油 70克
糖粉 30克
盐 1克
Vanilla香草精 1茶匙
蛋液 20克
低筋面粉 150克
【挞皮的做法 】
1）将牛油，糖粉，盐及香精用打蛋机混合拌均，加入蛋，拌打均匀。
2）最后拌入低粉，搅拌成顺滑的面团。
3）盖上保鲜纸，放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4）把面团取出，杆成适量的薄度，放入挞模里，把多余的面团除掉。
5）将挞模放入冰箱冷藏10分钟，取出，放入预热烤炉，以170度烤约10分钟或淡淡的金黄色即可。
6）把派取出烤箱，脱模备用
芝司馅料：
奶油乳酪 （cream cheese） 150克
赤砂糖 30克
蛋黄 1个
柠檬汁 2茶匙
柠檬皮屑 1茶匙
草莓、奇异果、芒果（或其他适合的水果即可）
*水果预先切丁*
装饰：薄荷叶 或 撒糖粉
【 做法 】
1） 奶油乳酪预先室温软化。然后加入赤砂糖，搅拌均匀。
2）加入蛋黄液、柠檬汁、柠檬皮屑拌匀。
3）把芝司糊倒入挤花袋里，将芝士糊按入迷你塔皮里。
4）预热烤箱后，放入烤箱160度，烘烤大约20分钟左右或至面糊膨胀无摇动即可。
5）待凉后，把芝司塔放入冰箱里。冷藏后，再把水果丁摆在塔上即可。
**小小分享：这水果塔需冷藏后才再享用。味道更佳。**
Happy Baking！
