Wednesday, 11 May 2016

芋头糕 ( Taro Cake )

joceline lyn | 08:26:00 | |




萝卜糕,芋头糕都是娘子的最爱。
这两种传统糕点可有好几种做法和吃法。
所以都百吃不厌呢!





芋头糕

材料:

芋头切丁 600克
素香松 5汤匙
香菇 (中型)数朵 (搅碎)
甜菜捕粒 2汤匙 (搅碎)
蒜茸 1汤匙
葱茸 1汤匙
清水(少许或适量)

米浆:

粘米粉 250克
木薯粉 或 澄粉 2汤匙
清水 500-600克 或 适量

调味料:

冬菜粉、盐、胡椒粉、麻油、赤砂糖
(调味料各少许或适量即可)

表层:

素香松、红辣椒、葱花(各适量)


【 做法 】


1)米浆混合过滤后备用。
2)爆香蒜茸、葱茸菜浦、芋头、香菇、加入素香松和调味料。
3) 加入少许的清水炒至芋头稍微软即可。
4)搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠,盛起倒入模型里,

5)把面糊倒入抹了油的8寸正方形烤盘,将表面抹平。
放入锅里蒸 45分钟或至熟透为止,取出备用。

6)完全冷却后脱模,洒上装饰,配上辣椒酱享用。




可以把芋头糕切片,放入锅子里煎香才享用。




当然也可以把它切成小方块。像炒粿角的方法炒拌,也是好好吃的哦!




加入少许油把蒜茸、菜浦拌香,加入蛋炒拌。
再把芋头糕加入一起炒拌。
最后倒入豆芽、韭菜一起拌一拌即可。

** 当然可以加入辣椒糊炒拌。如果需要可加适量的调味料 **

【娘子觉得芋头糕的味道已经很好了。再加上有菜浦和蒜茸味道。所以炒拌时可不加调味了】








4 comments:

  1. 肚子正饿。。。猛吞口水。。。

    ReplyDelete
  2. 各种做法都美味可口。

    ReplyDelete
  3. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  4. 看起来好好味,我还没吃过炒芋头糕。。

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...