Thursday, 3 March 2016

草莓蛋糕卷

joceline lyn | 13:28:00 |




追求就会有失望,活着自然也会有烦恼。
失去的风景、走散的人,等不来的渴望,
全部住在缘份的尽头。该来的自然会来,会走的留也留不住。


草莓蛋糕卷

(原味蛋糕体)

烤盘 :25 X 30 cm

材料:

蛋黄 3个
海盐 少许
玉米油 20克
鲜奶 50克
vanilla香草精 1/3茶匙
低筋面粉 50克
玉米粉 20克

蛋白 3个
赤砂糖 50克

内馅:UHT鲜奶油(半杯)打发、新鲜草莓 6颗(全颗)

【 做法 】

1。蛋黄、海盐、油、鲜奶、vanilla 香草精一起搅拌均匀。
2。筛入低筋面粉和玉米粉拌均匀。
3。蛋白分次加入细砂糖打起至中性发pao 。
4。分次将蛋白霜加入蛋黄面糊里,搅拌均匀。 
5。把面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡。 
6。然后放入预热好的170度烤箱,烘大约20分钟或至表面金黄色即可取出炉。 
7。取出后,立刻放在烤网上,四边油纸+底部纸趁热撕开。 
8。奶油中速打起(能勾起即可),再把奶油涂在蛋糕体上卷起。 
9。蛋糕卷好后,放入冰箱冷藏至少2个小时后,让蛋糕定型后才切开享用。

小小分享:这是内卷。奶油需涂抹在蛋糕(褐色)表层上,然后卷起。那么外看就是底部的颜色了。



Enjoy Baking!





























6 comments:

  1. 哇!蛋糕捐得很美。有浪漫的感觉! :))

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  2. 很细致的蛋糕卷! 喜欢

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  3. 喜欢,喜欢,
    Sister的蛋糕卷让人看了喜悦满满!

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  4. 喜欢,喜欢,
    Sister的蛋糕卷让人看了喜悦满满!

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