台湾中社花市

每年一月至三月的时候，在这里都有机会见到郁金香盛开的美景。

位于台中后里的中社花市是个赏花的好景点。这儿面积不算小。除了赏花之外。

这里也有许多游客到来吃BBQ烧烤大餐呢！

很感恩啦！这一天很幸运了。老天爷给了好天气。

不然啊，就没机会外游了。这趟一抵达桃园就一直下雨。

每天阴雨绵绵。不只是下雨，而且气候还很冷呢！

中社花市

地址： 421台湾台中市后里區三豐路469-13號

【No. 469-13, Sanfeng Rd, Houli District, Taichung City, Taiwan 421】

电话：+886 4 2557 6926

营业时间：早上8点 至 下午6点

一口芝司面包

久违的一口面包 。。。。。。

食谱写下已久，搁了好几年，作品依然冬眠。

感恩 Aunty、Irene 的‘邀约’和提议了一口面包。

才让娘子挽回了记忆。再次呈现了娘子家的第一次 —— 一口面包。

原来一口面包也是可以做得软软的。而且方便享用。一口一个。吃得好爽快。

还担心家里宝贝会不喜欢一口面包。特地准备了蘑菇汤来搭配。

哈哈哈 。。。。。。结果是有汤无汤也是受欢迎的。

一口芝司面包

份量：大约70粒

材料：

高筋面粉 220克

鸡蛋（全蛋） 1个

赤砂糖 30克

海盐 少许

即溶酵母 3克

鲜奶 80克

芝司奶油（cream cheese） 60克

无盐牛油 30克

食谱参考： Carol 老师

【 做法】

1）鲜奶加入 cream cheese 一起隔水煮至完全融化顺滑。

2）把所有材料倒入面包机里打至大约20分钟至均匀成有弹性的面团。

2） 面团取出搓圆放置休息发酵60分钟。

3）用木棍杆平排气。让面团休息一会儿约10-15分钟。

4）面团杆平后，切小块装。放置休息再等待最后30分钟的发酵。

5） 送入预热后的烤箱，以175度烘烤大约15分钟或表层金黄色即可取出。

6）在面包上可以抹上一层奶油。那么表层颜色会更加好看。

Enjoy Baking！

苹果派 （ Apple Pie ）

这形状的派不好看。呜呜呜 。。。。。。

家里宝贝说这是“毛虫”饼！

知道小孩不爱肉桂（Cinnamon）的味道。所以就不加它。

这苹果派还真香脆好吃的。6个，做得太少了！

苹果派 （ Apple Pie ）

材料：

苹果 1红 + 1青 （切丁）

柠檬 3片

牛油 1汤匙

赤砂糖 2汤匙

蜂蜜 1汤匙

盐 少许

玉米粉 少许

市售酥皮 （小片）6个

表层：蛋液

【做法】

1）苹果切丁后可以用盐水泡过或无需。

2）锅里，加入牛油，把苹果丁和柠檬片放入锅里一起炒拌。

3）开始出水泡泡时，加入赤砂糖炒拌，再加入盐和蜂蜜。

4）最后加入玉米粉炒拌至浓稠、水干。捞起。

5）一张酥派皮，放上适量色苹果馅料，对折关平。把边压紧。

6）表层抹上一层蛋液。送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约20分钟或至表层变得金黄色即可。

Enjoy Baking！

This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2015 Event: Honey) 

organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted byJoy ‘N’ Escapade.

简易芋头饭

总觉得有肉骨茶送芋头饭的感觉真好！

芋头饭

材料：

白米 1杯半

清水 2杯半或适量

芋头（小型）1个（切丁）

虾米 50克

香菇 10朵（切丁）

蒜 1个（搅碎）

小葱 10粒（搅碎）

姜茸 1茶匙

配料：油葱、青葱

调味料：麻油、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、葱油（各适量）

【做法】

1）把材料炒香。然后倒入饭锅里，加入适量的调味料和水搅拌均匀。

2）开电，用电子饭锅煮熟即可。

3）煮熟的饭盛起，撒上葱油和青葱一起享用。

祝福大家 。。星期天快乐。

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

木框烤模（小型）1个

食谱参考：这里

材料：

蛋黄 5个

高筋面粉 50克（过筛）

低筋面粉 50克 （过筛）

细砂糖 10克

蜂蜜 50克 + 温水 半汤匙（搅拌均匀）

蛋白 5个 

细砂糖 50克

【做法】

1）先用烤纸把木框铺好。同时木框底部也用铝纸包好。然后放在一个烤盘上备用。

2）首先，把蛋黄、蛋白分开放入不同的容器里。

3）蛋黄加入10克的搅拌均匀。备用。

4）蛋白分次加入细砂糖大至硬性发泡。

5）把混合均勻的蛋黃液加入1/3份量的蛋白霜中混合均勻。

6）再将混合均勻的蛋黃面糊倒回剩余的蛋白霜中混合均勻。

7）将高筋麵粉分3次筛入，以切拌方式混合均勻。

8）取出1/4份量的面糊倒入事先混合好的蜂蜜,以切拌方式混合均勻。

9）再把蜂蜜面糊倒原有的面糊中混合均勻。

10）完成的面糊分次用过滤器过滤 (过滤過程用橡皮括刀补助)

11）最后把面糊倒入包好纸的木框里。

12）送入预热后的烤箱里，以160度烘烤大约60分种至表面呈现金黃色即可。

** 如果表层上火太热，快上色，可以在表层的颜色均匀金黄色后，开始用锡纸遮盖 **

13）蛋糕烘好后，取出烤箱，脱模待凉后，把烤纸撕开，把四周边切掉,再切成喜欢的大小即可。

小小分享：

*这蛋糕封密一夜后，口感及味道会更加好*

*面糊需要过滤再倒入木框模里，那么烤出来的蛋糕会比较细密*

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organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted byJoy ‘N’ Escapade.

鸡蛋蜂蜜汉堡

 蜂蜜也被称天然的软化剂。因此蜂蜜面包口感较柔软，面包中带有蜂蜜香。

一来是直接发酵法，省时以外，吃起来也算比较健康。

蜂蜜餐包

材料：

高筋面粉 250克

鸡蛋 1颗

鲜奶 100克

海盐 少许

蜂蜜 40克

有机蔗糖 20克

 (纯天然蜂蜜不会太甜，所以可以加一些糖；若感觉蜂蜜会甜的话，可以不加糖了)

酵母 4克

牛油 40克

表层：涂抹蛋液 / 黑白芝麻粒

汉堡馅料：

沙拉菜、煎鸡蛋、芝司片、番茄酱、辣椒酱、美奶芝

【 做法 】

1）把所有材料倒入面包机里打至大约20分钟至均匀成有弹性的面团。

2） 面团取出放置休息10分钟。

3） 将面团分成8份。让面团休息一会儿。再用木棍杆平再卷起搓圆。

4） 让圆面团放置发酵大约45分钟。然后涂上蛋液。撒上适量的黑白芝麻粒。

5） 送入预热后的烤箱，以175度烘烤大约20分钟或表层金黄色即可取出。

6） 将餐包放在晒网上等凉后再切开夹入汉堡馅料即可享用。

蜂蜜餐包出炉咯！

 餐包中间切开。。。。。。

餐包涂上一层奶油。

 放在不沾锅上煎香。

把夹心馅料一层一层叠上。

上层再盖上半边的餐包。那就搞定咯！

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