Tuesday, 11 September 2018

”大眼睛哇哇“绿茶排包(Green Tea Buns)

仪式感是一个人对生活的热爱,一种乐观。
慢下脚步,花点心思在生活中加入小小的仪式感,
可能是在家休息时候,空气净化器里滴入薰衣草精油,
可能是在餐桌上准备的一些精致的摆盘,
可能是用心为家人准备的餐点。
也许这仪式感能让在平淡无奇的生活中发掘到意想不到的乐趣。


 绿茶排包(Green Tea Buns)
8寸正方烤模

高筋面粉 200克
绿茶粉 6克
冷鲜奶 80克
蛋液 50克
细砂糖 30克
盐 2克
酵母 4克
牛油 20克

白色原味面团 —— 高筋面粉 40克、鲜奶 30克、细砂糖 5克、酵母 1克

馅料:红豆沙

【做法】
1)所有绿茶面团材料倒入面包机里搅拌大约30分钟。取出休面10分钟。
2)白色原味面团用手搓方式把面团搓好至有弹性。放置休息。
3)将绿茶面团平均分割9份。然后排气,包入适量的红豆沙馅料。
4)把小面团摆放在扑了烤纸的烤模里。整理好的面团放置发酵大约45分钟。
5)把白色面团平均分割18份,搓圆。然后沾一点温水把白色面团黏在绿茶面团上当眼睛。
6)送入预热后的烤箱,以150-160度烘烤大约30分钟至面包熟透即可。
7)等待完全凉后,加以装饰即可。
小小叮咛:如果担心面包烤得太焦色,可以烘烤大约8-10分钟后,用锡纸盖子面包上,再继续烘烤。


学校连假几天,小瓜们可以在家里轻松的用早餐咯!










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