黑糙米戚风
7寸正方 - 活性脱底烤模
材料：
蛋黄 4个
玉米油 40克
鲜奶 70克
低筋面粉 50克
黑糙米纯粉 50克
盐 少许
黑芝麻粒 20克
（芝麻粒无需预先烘烤）
蛋白 4个
柠檬汁 1/2茶匙
赤砂糖 90克
【 做法 】
1）蛋黄用手拌打蛋器稍微搅散。加入油搅拌均匀。然后加入鲜奶拌均匀。
2）过筛低筋面粉和黑糙米粉，然后加入蛋黄糊内，加入盐和黑芝麻粒，搅拌成均匀的黑糙米面糊。
3）蛋白在另一个容器里，加入柠檬汁将蛋白打起。再分次加入赤砂糖打至湿性发泡即可。
4）取出1/3的蛋白霜拌入做法（3）的黑超迷面糊里。快速搅拌均匀。如果手拌式难以操作搅拌，可以用电动打蛋器轻度搅拌均匀。
5）再把剩余的蛋白霜拌入，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
6）把面糊倒入烤模里。将气泡敲出。然后送入预热后的烤箱里。
以170度烘烤大约45分钟或表层变得金黄色即可。
7）蛋糕烤好后，取出烤箱立刻倒扣待凉后才脱模切开享用。
黑糙米纯粉可在静思书轩选购。
充满香气的黑糙米戚风蛋糕，真让人喜欢。。。。。。
