Tuesday, 30 August 2016

黑糙米戚风

joceline lyn | 23:59:00 | |




黑糙米戚风

7寸正方 - 活性脱底烤模

材料:

蛋黄 4个
玉米油 40克
鲜奶 70克
低筋面粉 50克
黑糙米纯粉 50克 
盐 少许
黑芝麻粒 20克
(芝麻粒无需预先烘烤)

蛋白 4个
柠檬汁 1/2茶匙
赤砂糖 90克

【 做法 】

1)蛋黄用手拌打蛋器稍微搅散。加入油搅拌均匀。然后加入鲜奶拌均匀。
2)过筛低筋面粉和黑糙米粉,然后加入蛋黄糊内,加入盐和黑芝麻粒,搅拌成均匀的黑糙米面糊。
3)蛋白在另一个容器里,加入柠檬汁将蛋白打起。再分次加入赤砂糖打至湿性发泡即可。
4)取出1/3的蛋白霜拌入做法(3)的黑超迷面糊里。快速搅拌均匀。如果手拌式难以操作搅拌,可以用电动打蛋器轻度搅拌均匀。
5)再把剩余的蛋白霜拌入,用刮刀搅拌成均匀的面糊。
6)把面糊倒入烤模里。将气泡敲出。然后送入预热后的烤箱里。
以170度烘烤大约45分钟或表层变得金黄色即可。
7)蛋糕烤好后,取出烤箱立刻倒扣待凉后才脱模切开享用。

黑糙米纯粉可在静思书轩选购。



充满香气的黑糙米戚风蛋糕,真让人喜欢。。。。。。






































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