Monday, 6 June 2016

柠檬潘特蛋糕(Lemon Bundt Cake)

joceline lyn | 00:29:00 | |



之前做了柠檬酱,烤了柠檬芝司蛋糕。
剩余了一些柠檬酱当然也不浪费。也烤了一个美味的柠檬潘特蛋糕。
淋上糖霜,外皮少许脆脆地。。。。好好吃哦!





柠檬潘特蛋糕

材料:

牛油 250克
细砂糖 150克
柠檬 1个(取皮,磨成茸)
鸡蛋 250克(AA蛋4个)
特幼粉 或 低筋面粉 280克
发粉 1茶匙 


表层糖霜淋浆

材料:

糖粉 60克
热水 2汤匙 或 适量
柠檬汁 1茶匙
玉米粉 1茶匙

撒面:柠檬皮屑(少许就好)

** 糖粉加入热水、柠檬汁搅拌均匀,再拌入玉米粉搅拌均匀至变成稍微浓稠的 **

【做法】

1)低筋面粉和发粉过筛备用。
2)牛油加入细砂糖,打至牛油变浅色和呈蓬松状态。
3)一次加入一个鸡蛋,打均,然后加入柠檬茸,搅拌均匀。
4)加入粉类用刮刀搅拌均匀。最后拌入柠檬酱,轻搅拌均匀。
5)把面糊到入潘特模型里。
6)烤炉预热后,170,烤50 - 60分钟。取出脱模。
7)等待蛋糕完全冷却后,淋上糖霜。表层撒上少许柠檬皮屑凝固即可。





Happy Baking!








3 comments:

  1. 早安,sister,
    今天你第一个赴约哦,给你奖励的一抱,哈。。。哈。。。。
    开心星期一咯!!

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  2. bo jio wa。。。(^_^)

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  3. 哇!我被这心型的柠檬蛋糕迷住了

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