之前做了柠檬酱，烤了柠檬芝司蛋糕。
剩余了一些柠檬酱当然也不浪费。也烤了一个美味的柠檬潘特蛋糕。
淋上糖霜，外皮少许脆脆地。。。。好好吃哦！
柠檬潘特蛋糕
材料：
牛油 250克
细砂糖 150克
柠檬 1个（取皮，磨成茸）
鸡蛋 250克（AA蛋4个）
特幼粉 或 低筋面粉 280克
发粉 1茶匙
表层糖霜淋浆
材料：
糖粉 60克
热水 2汤匙 或 适量
柠檬汁 1茶匙
玉米粉 1茶匙
撒面：柠檬皮屑（少许就好）
** 糖粉加入热水、柠檬汁搅拌均匀，再拌入玉米粉搅拌均匀至变成稍微浓稠的 **
【做法】
1）低筋面粉和发粉过筛备用。
2）牛油加入细砂糖，打至牛油变浅色和呈蓬松状态。
3）一次加入一个鸡蛋，打均，然后加入柠檬茸，搅拌均匀。
4）加入粉类用刮刀搅拌均匀。最后拌入柠檬酱，轻搅拌均匀。
5）把面糊到入潘特模型里。
6）烤炉预热后，170，烤50 - 60分钟。取出脱模。
7）等待蛋糕完全冷却后，淋上糖霜。表层撒上少许柠檬皮屑凝固即可。
Happy Baking！
