虽然是直接发酵法。但烘烤出来的面包隔天依然是软软好吃的。。。
小熊巧克力面包
材料：
高筋面粉 270克
巧克力粉 30克
全蛋 1颗 （60克）
UHT鲜奶油 100克
清水 50克
赤砂糖 50克
盐 2克
牛油 30克
即溶酵母 5克
馅料：巧克力钮 或 巧克力小方块
装饰：白巧克力 / 黑巧克力 （少许或适量 - 隔水溶化）
【 做法 】
1）把所有材料放入面包机搅拌25-30分钟。
2）面团取出后，平均分成17份（1份备用做耳朵）。将小面团搓圆放置休息5分钟。
3）用木棍把小圆团杆平，包入3颗巧克力钮。搓圆。
4）将16个小面团摆放在铺了烤纸的9寸正方模里。把另一份的小面团分成16小粒圆。
5）放置等待最后发酵至双倍发（大约45-60分钟）
6）把16小粒圆切半，（可点少许清水）黏在小面团上装耳朵。
7）送入预热后的烤箱里，以170度烘烤大约25分钟或表层上色即可。
8）面包烘好后，将面包取出放在铁架上待凉。
9）面包完全冷却后，再各把两色巧克力隔水溶化。放入挤花袋里挤出眼睛和嘴巴即可。
