依然阻挡不了马六甲椰糖的香气。也把剩下的蕃薯泥搓成了QQ的onde onde 。。。。。。
番薯马六甲椰糖粒（Onde Onde）
材料:
黄色番薯泥 150克
糯米粉 150克
澄面粉 2汤匙
温水 120克
馅料：
马六甲椰糖 120克 (切碎)
外层：
100 白嫩椰丝 100克
盐 少许
准备：一大碗冰冷水
（煮熟后，捞起放入冰水浸泡一会儿，口感会变得更Q）
【做法】
1) 将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。
2) 把盐加入白椰丝里蒸热,待用。
3) 把糯米粉，澄粉加入番薯泥中，再加入温水揉至光滑粉团。
4) 把面团分成一粒粒小圆球（平均大约8克）,然后中间压一个洞口，包入馅料,封口搓圆。
5） 取一小锅，放入适量的水,煮滚。
6) 把圆粒放进热水锅里，中火煮至浮上水面即是熟透,即可捞起。
7）放入一碗冰冷水浸大约5分钟后，捞起。
8) 放入盛有嫩白椰丝的盘中,让粒粒都粘上椰丝即成。
小小分享
如果要做pandan口味，就在液体的份量以隔夜沉淀的Pandan精华液代替。
**若担心pandan苦涩，可以在面团里加入1汤匙的糖**
像煮汤丸般，煮熟后就把圆粒捞起，放入冰水里浸泡一下就捞起。
放入蒸热后的椰丝里。外层粘上椰丝。
粘了椰丝就完成可以享用啦！
Enjoy！
