Monday, 25 January 2016

芝司杏仁饼 ( Cheese Almond Cookies)

joceline | 18:04:00 |





上星期见 Esther Lau 分享了芝司杏仁饼,非常心动的。
热爱烘焙的娘子忍不住。忙里偷闲地进厨房开工了。




 芝司杏仁饼

食谱参考:Copycake Kitchen

牛油 100克 
糖粉 40克
蛋黄 1个 
芝司粉(parmesan cheese powder)50克
杏仁粉 50克 
低筋面粉 120克
小苏打 或 发粉 1/4茶匙

表层:蛋黄 1个、杏仁碎粒 (少许)


【 做法】

1)牛油加入糖粉一起打至松白。分次加入蛋黄打至均匀。
2)慢慢筛入所有粉类,搅拌成均匀的面团。
3)把面团压平,大约7mm的厚度。然后印出形状,排放在铺了烤纸的烤盘上。
4)表层扫上一层蛋黄液。再放上少许的杏仁碎粒。
5)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约18分钟至表层变得金黄色即可。
6)等待完全凉后,才收入罐子里封密。


小小分享:用了kampung鸡蛋的蛋黄。所以颜色非常金黄。






Happy Baking!






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