Wednesday, 11 November 2015

车达芝司蛋糕 ( Cheddar Cheese Cake )

joceline | 19:31:00 |




人生,心灵富有最重要。
对于物质欲望,即使拥有再多,也会觉得不够。
反之,物质生活平凡,并不影响心灵的充实。
知足而能自在付出,就是真正的“富有”了。







 车达芝司蛋糕 (Cheddar Cheese Cake)

食谱参考 : Alex Goh 烘焙密码

材料:

(8寸圆模 - 1个)

Cheddar Cheese (芝司片) 5片 (约125克) 
牛油 40克 
鲜奶 125 克 

低筋面粉 35克 
玉米粉 15克

AA蛋黄 3个 

AA蛋白 3个
赤砂糖 70克
柠檬汁 少许  


【 做法 】

1)把芝士片、鲜奶、牛油一起隔水煮溶。
2)加入低筋面粉和玉米粉拌均匀。再拌入蛋黄。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次加入糖打发至湿性发泡。
4)将蛋白霜拌入蛋黄面糊里至均匀。
5)把芝司面糊倒入烤模里,以水浴烘烤法,160度烘烤大约60分钟至表层变得金黄色或熟透即可。
6)取出烤箱后,倒扣待凉后才脱模。







Enjoy!
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...