【生活小记】
心的高度，决定了自身的际遇。自身的品味，决定了所处的坏境。
想有一个良好的圈子，先要审视自己。虚伪的人交不到真心朋友，自大的人得不到人心。
摩卡杯子蛋糕（Mocha Cupcakes）
材料：
牛油 150克
赤砂糖 70克
鸡蛋 1个
低筋面粉 150克
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粉 25克
Buttermilk 100克
即溶咖啡粉 2茶匙 + 热水 2茶匙（拌匀）
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粉 25克
鲜奶油挤花：鲜奶油150克（适度打发）+ 摩卡香精 1茶匙 / 巧克力豆（装饰）
【做法】
1）干粉类混合过筛 、杯子烤盘里铺上纸托备用。预热烤箱。
2）牛油室温下软化，加入赤砂糖用搅拌器打发搅拌均匀。
3）分次加入鸡蛋液混合均匀。
4）Buttermilk 和 粉类交替加入搅拌均匀。最后加入咖啡液拌匀。
5）将面糊倒入挤花袋，再挤入小杯子里至7分满。
6）送入预热的烤箱，165度烘烤大约25分钟至熟透。
7）蛋糕取出烤箱，待凉后挤入摩卡鲜奶油装饰即可。
【小小分享：buttermilk可以用yogurt代替】
