Sunday 1 April 2018

红萝卜吐司(Carrot Toast)


原来家里2位小朋友也会想念爱心吐司的味道。
竟然会要求哦!看回去帖子,原来真的好久没有出现吐司了。
怪不得要找吐司模时也得爬梯子了。嘻  ~ 嘻 ~
只从娘子家去年11月被‘提高水准’之后,厨房大改革 。。
真是伤脑筋,娘子时常自玩【寻宝游戏】。
脑袋退化,不可不认老。自认善忘。确实经常忘了把东西放在何处。
呜呜呜 。。。。。。
(住家被‘提高水准’是淹水。猪笼进水啊!
今天是愚人节哦!不要受骗也不要误会。😄😄)



红萝卜吐司( Carrot Toast )

材料:

分量:12量吐司模 1个

日本高筋面粉 280克
新鲜牛奶萝卜汁(carrot milk) 200克
细幼红萝卜渣(挤干水) 50克
赤砂糖 30克
盐 1/2茶匙
即溶酵母 5克
牛油 30克
表层涂面:牛油

小小分享:新鲜牛奶萝卜汁可以用1大根红萝卜切小块,加入适量的清水搅拌成果汁,加入适度的炼乳搅拌均匀即可。


【做法 :一次发酵法】
1)将所有材料放入面包机搅拌。面团打大约30分钟。
2)搅拌面团完成后,取出放置休息松弛发酵10分钟。将面团平均分成3份。
3)将分出来的小面团2次排气杆卷。然后排入已涂油的土司模具里。
(如果做关盖吐司的话,吐司模盖子也需涂油备用)
4)等待面团发酵至满(约45分钟或1小时),送入预热的烤箱180°度烘烤25分钟或表层变得金黄色即可。(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)吐司出炉后脱模,表层涂上一层牛油,然后将吐司放在晒网上待凉后切片享用。


简简单单的做法,一次发酵法也挺省时间的,吐司出来的口感也不差哦。

Enjoy!



















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