时间过得好快、好快。又是小牛的生日。
这次是娘子亲自为小牛做的第九个生日蛋糕。
最近家里常常都有芒果。所以就地取材好了。
水果鲜奶油蛋糕
材料：6寸圆模（平均切成4片）
蛋黄 3个、米糠油 20克、鲜奶 50克、
香草精 1/2茶匙、盐 1克、低筋面粉 80克
蛋白 3个、柠檬汁 1/2茶匙、赤砂糖 50克
【蛋糕有如一般的戚风蛋糕（chiffon cake）分蛋式做法】
蛋糕内馅：
植物鲜奶油 250克（预先打发）
芒果 1大个（切丁）
草莓 10颗（切丁）
芒果酱：芒果 100克 + 果胶 （2-3汤匙）一起打烂成细滑的芒果酱
【综合做法】
1）蛋糕平均横切4片。将一片蛋糕放在蛋糕盘上。
2）抹上一层的鲜奶油。放上适量的芒果丁。抹平。叠上一片蛋糕。
3）抹上一层鲜奶油，放上草莓丁，抹平。再叠上第三片蛋糕。
4）抹上一层鲜奶油，放上剩余的芒果丁。最后叠上一片蛋糕。把蛋糕整平。
5）外层涂抹上均匀的鲜奶油。整个蛋糕送入冰箱冷藏定形5个小时以上。
6）取出蛋糕淋上芒果酱，加上装饰。
Enjoy Baking！
