心血来潮的时候，依旧喜欢制作传统粿（kuih muih）。
太有兴趣了。希望接下来的日子里可以抽空更多时间做其他的糕点。
还真地太想念往年可以常常躲在厨房里搓面团的日子 。。。。。。
番薯椰丝粿
番薯粿皮材料：
日本番薯泥 120克
细砂糖 2汤匙
清水 100克 - 120克（注意番薯泥的湿度慢慢加入）
糯米粉 200克
食油 1汤匙
椰糖炒椰丝:
白嫩椰丝 200克
马六甲椰糖 100克 （甜度可自行调理）
温水 1/2杯 或 适量
盐 少许
pandan叶 3片 （打结）
* 将椰糖切碎或小块状，放入锅里加入温水，pandan叶加热煮溶。
* 加入椰丝、盐后炒拌均匀至有香味。炒干即可盛起。待凉备用。
* 加入少许玉米粉打芡，椰丝会比较黏贴，这样会比较容易包扎。
【做法】
1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入一份馅料后，再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。
4）把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
5）蒸锅水滚后，大火把糕放入蒸5分钟。然后开盖把锅盖的水蒸气的水滴干或抹干。
6）然后再把盖关上，再继续蒸5分钟即可熄火。 （ 这样出来的粿花纹就会比较明显了）
7）最后在糕的表层涂上少许的油即可。
