周末好时光，就是躲在厨房里好好地做自己想做的事。
再坐下来慢慢地享受下午茶。。。。。。
蛋挞 （Egg Tarts）
蛋挞馅料：
鲜奶 150克
清水 50克
糖 40克
盐 少许
Pandan 叶（数片打结）
全蛋 1个 + 蛋黄 3个
【做法】
1）把所有材料（除了蛋）倒入锅里煮至有pandan香味，离火待冷。
2）鸡蛋混合拌匀。倒入做法（1）的奶液混合均匀，然后需过滤几遍。
3）倒入挞皮里，以1７0度烤约15分钟或蛋馅不动摇即可。
小小分享：蛋液过滤几遍才倒入挞皮里烘烤。这样烤出来的蛋挞会比较顺滑，减少小气泡。
Happy Sunday！
