虽然在厨房搅拌面糊的时间少了。一旦想开炉就自然想起 pandan 香！
香兰味道不只是为娘子带来儿时回忆，如今它也为家中的烘焙料理增添了“色彩”。
香兰海绵蛋糕
份量：8寸正方模（活性脱模）
材料：
蛋黄 5个 （约100克）
全蛋 1个 （60克）
玉米油 60克
香兰精华液 60克
椰浆 60克
低筋面粉 120克
蛋白 5个 （约200克）
白醋 数滴
赤砂糖 90克
盐 1/3茶匙
【做法】
1）预热烤箱。香兰精华液和椰浆混合，备用。
2）蛋黄、全蛋混合轻易搅拌均匀。倒入玉米油，搅拌均匀。
3）加入香兰椰浆液，拌均匀。再筛入低筋面粉搅拌成均匀的香兰面糊。
4）赤砂糖和盐混合。蛋白加入白醋打发，分次加入赤砂糖将蛋白霜打至湿性发泡。
5）用刮刀把1/3的蛋白霜拌入做法（3）的香兰面糊里，混合均匀。
6）然后将香兰面糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀一起混合搅拌均匀即可。
7）将面糊倒入烤模里，然后敲出气泡。送入烤箱烘烤大约45-50分钟至表层变得金黄色或熟透即可。
8）蛋糕取出烤箱后，立刻倒翻放在晒网上待凉后才脱模切开。
娘子家里烤箱记录：
**上火170度烘烤40分钟 / 上下火170度烘烤10分钟 **
