Tuesday, 23 May 2017

麻坡乌达面包 (Otak-Otak Bun)

joceline | 10:17:00 |


说起马坡,就会想起乌达(otak-otak)。
新鲜的材料加上美味的辣椒酱料制作出好吃又让人胃口大开的乌达。
如今还研发了纯素乌达呢!味道一样好!




乌达面包(Otak-Otak Bun)

份量:12个

材料:

高筋面粉 300克
全蛋 1颗
鲜奶 150克
赤砂糖 30克
盐 1克
牛油 30克
即溶酵母 5克

【 做法 】

1)把所有材料放入面包搅拌机里自动开始搅拌面团。
2)面团自动搅拌大约30分钟后,将面团取出搓长,平均分割12份。
3)小面团搓圆后,放置休息10分钟。
4)然后把小面团搓长,然后后木棍把空气压出,整平后再搓长条状,
顺着乌达(otak-otak)的长形状圈起,把整个乌达包好。
5)然后摆放在铺了烤纸的烤盘里。 等待最后的发酵双倍大。时间大约30-45分钟左右。
6)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约25分钟或至表层变得金黄色即可。
7)面包烘好后,取出烤箱趁热在表层抹上一层牛油即可。
8)面包放在铁架上,待凉后,面包回软即可享用。

娘子厨房烤箱记录:175度,上下火烘烤20分钟。










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