刻板上填鸭式的教育。现在的小学生有太多的课本与作业。
孩子天天背着重重的书包上课去。家长们脑袋里总会想着，每一天孩子们真的能吸收得了吗？
书包太重不只造成上下楼梯时有危险。心疼的是孩子们因功课太繁重，或者被班上老师不时延迟让孩子们下课去食堂休息。
这造成一些孩子下课没时间吃东西又或者干脆选择不吃好了。
如今孩子们上课的“苦”，有多少家长、老师能了解和体会的？
现实的今天，通常听到的问候都是孩子成绩如何或多少个A而不是问候孩子过得好不好 。。。。。。
蛋挞 （Egg Tarts）
食谱参考：这里
饼皮材料：
低筋面粉 150克
蛋黄粉 4克
奶粉 4克
白糖 4克
蛋液 30克
牛油 100克 （隔水煮溶）
蛋液内馅材料：
赤砂糖 50克
清水 140克
鸡蛋 2个
鲜奶 40克
【做法】
1。煮沸140克的水。加入糖，边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。再加入打散的2粒蛋液，然后加入鲜奶拌匀。
3。再用筛子过滤蛋液3次，备用。
【做法】
1。把低筋面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。
3。面团分为20克一份，搓圆。拿一粒面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以170度烤20-25分钟，蛋挞表层的蛋陷即不动摇便可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一翻，蛋挞就会出来了。
Enjoy Baking！
