Monday, 11 April 2016

Soft Caramel Sweet (焦糖软糖)

joceline | 00:33:00 |



 焦糖软糖初体验 。。。。。。
感恩 Irene、Aunty Young 和 May 的细心分享。
让娘子可以顺利地把焦糖煮好。 : )   : )



Soft Caramel Sweet (焦糖软糖)

食谱原自:这里

材料:

UHT 鲜奶油 200克
赤砂糖 150克  
玉米糖浆 (Corn Syrup)100克
牛油 1/2汤匙


【 做法 】

1)准备一个合适的方模,抹上牛油和铺上一层烤纸。
2)将所有材料(除了牛油)倒入小锅里,中小火煮至沸腾。
3)再用慢火熬煮。不停的搅拌。熬煮过程中会慢慢变得浓稠。
4)把焦糖煮至温度高达250度。或可以把焦糖滴在冰水中会凝团状就是可以熄火了。
5)把焦糖倒入做法(1)的方模里,铺平。等待完全冷却后再放入冰箱冷藏几个小时。
6)冷藏定型后,取出切成小方型后享用。也可以用糖果纸把焦糖包起冷藏保存。




焦糖软糖当然是会有一定的甜度。但味道却是非常好的。嘻嘻 ~



Enjoy!











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