Wednesday, 8 January 2014

迷你椰丝塔




时间过得很快,新春佳节就来到。
有人说,今年经济不很好,新年气氛热不起。
孩子们才开学、万物涨价、公司花红有限。
担心新春时候的开销。开始想法子逼年了。

老人说,有钱没钱年年过。新春佳节,开心的是一家人能坐在一起吃团圆饭。
长辈们能看到自己亲爱的孩子、孙子。脸上的笑容是多么快乐。
也许有钱,可以花得大方一些;没钱就将就一点。

其实,新春佳节慢慢开始也变得‘普遍’了。
在一个同学聚会中,大家好久不见,自然会彼此互相问候。
曾经听见一位男同学这么说。在邻国工作的他告诉同学们,
他一年才回家一次。最多两次。爸妈一年见一次就够了。
记得有位女同学直接问他,那么你就是回多几次就回家咯?
男同学:为什么呢?
女同学开始不耐烦地回答:因为你爸妈会老,老了会死啊!死了你就不必回家了。
大家看着那位男同学害羞的样子,感觉他才知道自己说了不该说的话。

新春佳节,大家见面时候都会说:新年快乐。
其实新年就是要快乐的。因为有机会快乐地和家人朋友们团聚。
其实人人都会面对不同的问题。别太在乎金钱或物质而忘了新春的意义。只要拈花一笑,心里就会有澄亮。
希望大家在新春佳节里能过得更有意义。新年快乐、新年后更要快乐  。。。。。。





之前做了迷你南瓜蛋挞,剩下的塔饼就用来做了椰丝塔。配方挺简单的。

















迷你椰丝塔

材料:

牛油 40克
蛋黄 2个
干椰丝 100克
糖粉 30克
奶粉 10克


表层装饰:红色车李子(切碎)


做法:

1)把牛油室温下软化。
2)将所有材料混合在一起,搅拌均匀。
3)把适量的椰丝馅舀入塔饼里。把入一粒红色车李子。
4)将塔送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约10-12分钟即可。



**的材料和制作请按:这里 **

















这一天家里小牛宝贝画的企鹅。把图放在娘子的工作台上。看了好可爱,就把它记录下来。






Tuesday, 7 January 2014

南瓜公主蛋糕(Puteri Ayu Labu)





最近几天不见邻居安哥,遇见他的儿子就问候一下。
原来安哥病倒了。而且开始洗肾。
突然之间听到这消息,有点不可思议。何况是安哥自己。
安哥身子变得虚弱。接受洗肾的他目前还未适应。
精神和胃口都不好。安蒂辞了工作在家好好照顾安哥。

所谓的人生,需要挨过的生、老、病、死、苦。
病的时候真是不好过啊!
之所谓健康就是人生最大的财富。

新的一年里,但愿人人安康、快乐。




这南瓜小蛋糕是上回南瓜蛋挞后做的。之后因为身子不舒服而休息做记录。
唉!病倒的时候真是一点力气都没了。而且心情自然变得很不好。脑袋里浮现的都是很负面的画面。
感觉真是痛苦、无奈!
现在呢,跨越了新的一年,龙马精神啦!嘿嘿嘿 ~












南瓜公主蛋糕(Puteri Ayu Labu)


面糊材料:

全蛋 1个
细砂糖 60克
盐 1/4小匙
水麦芽 1茶匙
南瓜泥 100克
鲜奶 1汤匙
低筋面粉 100克(过筛)
发粉 1/2小匙(过筛)


表层:

新鲜白椰丝 100克
盐 1克                      } 把所有材料搅拌均匀备用。
粟粉 1/2茶匙



准备:蒸锅、小杯子、刷子、少许的油



做法:


1)把小杯子刷上少许的油。然后放入适量的椰丝(压紧)。
2)蒸锅加入清水煮滚。水麦芽和鲜奶混合备用。
3)蛋、糖、盐一起打发至松白而浓稠。
4)慢慢加入水麦芽鲜奶搅拌均匀。然后加入南瓜泥搅拌至均匀。
5)倒入低粉和发粉搅拌呈均匀的南瓜面糊。
6)将面糊倒入做法(1)的杯子里至满。
7)将杯子摆在铁架上,放入锅里,大火蒸大约15 - 18分钟便可。
8)蒸好5分钟后就可以脱模享用了。



小小分享:

水麦芽可让面糊打得比较稳固。可以不放的。
也可以用适量的ovalette(蛋糕软化剂)代替。出来的蛋糕特别柔软。通常家庭式烘焙,都会省略。



















Enjoy!




Friday, 3 January 2014

Q润巧克力戚风




尝试了‘B’牌子的巧克力粉,味道蛮好的。
价钱不会太贵,满意!







Q润巧克力戚风

材料:21cm戚风模子


蛋黄5个
盐 1克
细砂糖 20克
粟米油 50克
鲜奶 100克
低筋面粉 60克
无糖巧克力粉 30克
玉米粉 10克

蛋白 6个
白醋 数滴
细砂糖 80克





做法:

1。170度预热烤箱。低筋面粉、玉米粉和巧克力粉混合过筛备用。
2。蛋黄搅拌均匀后,加入盐、油拌匀,再拌入鲜奶搅拌均匀。
3。筛入所有粉类,搅拌成均匀的巧克力面糊。
4。蛋白+白醋搅拌,分次加入细砂糖打发(湿性蛋白霜)。打发过程大约2分钟。
5。将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊里,搅拌成均匀的巧克力面糊。
6。将面糊倒入模子里,轻轻把气泡敲出。
7。送入预热后的烤箱,170烘烤大约40分钟。
8。蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切片享用。

















Thursday, 2 January 2014

流动立体图画馆(Pameran Lukisan 3D Bergerak)




回家乡休息了几天。播了电话和 Ann Ann聊天。她给了娘子一个‘好坑’。
介绍娘子去Alor Setar 的 Star Paride 参观流动立体图画馆。
懒洋洋的大蟒蛇也终于提起精神爬起来了。带着小洪荭去那里走一趟。
还不错,鬼马的小洪荭还蛮enjoy的。看看相片就知道了。嘻嘻嘻~


































































































































Address : 
Pacific, Star Parade, Jalan Telok Wanjah, 05200 Alor Setar, Kedah (4th floor)

入门票:小孩 RM 10   /   成人 RM 15

参观时间:早上10点至晚上10点

开放日期:20/12/2013 至 15/02/2014








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