Thursday, 18 January 2018

燕麦金元宝(Crispy Oatmeal Golden Puff)


瞬间,春节也快到。来个好意头【金元宝】小饼。
不油腻而健康。吃起来还挺脆口呢!



大燕麦预先搅成粉。

果仁素香松(搅碎)

 燕麦金元宝(Crispy Oatmeal Golden Puff)

大约分量:100粒左右

(皮)面团材料:
大燕麦 (搅成粉) 140克
山药薏仁粉 140克
滚水 100克
米糠油 / 玉米油 3汤匙

馅料:
果仁素香松 180克 - 200克(搅碎)


【做法】

1)把燕麦粉和山药薏仁粉混合均匀。
2)然后倒入滚水和油搅拌成面团。
(无需过度搓拌,混合均匀有点Q即可)
3)把面团用木棍杆薄平,印出和puff模型适度的圆形。
4)将圆形面团放在puff模型上,用小茶匙舀入适量的素香松,把模型轻轻关上,压出金元宝形状即可。
5)摆放在烤盘上,送入预热后的烤箱,以160度上下火烘烤大约 20分钟或变得金黄褐色即可。

 ~温馨分享~

1)搓好的面团和馅料已经熟透。烘烤后外皮会变得香脆。
2)山药薏仁粉、大燕麦、素香松可在慈济静思书轩买得到。
3)此烤箱温度只供参考。可以各自调整自家烤箱温度而考出香脆的成品。
4)如果没有上下火的烤箱,建议先150度烘烤10分钟,再翻面烘烤10分钟至饼皮干透香脆即可。


可以将金元宝排得频密,因为烘烤时不会发起来或膨胀。

Enjoy Baking!