最近做的包子才算是手工包子。因为制作分量不多。
所以就用手搓起了面团。
这用手搓面团的方式其实很不错的。
希望娘子的“蝴蝶袖”可以赶快消失。。。: ) : )
高丽菜香菇包
高丽菜（中型） 1个（切丝）
盐 适量
红萝卜 1个（切丝）
香菇 15个 （切丝）
调味料： 麻油、赤砂糖、香菇粉、胡椒粉（各适量调味）
** 把切丝的高丽菜加入盐巴。放置休息一会儿。然后把高丽菜挤干水。只需收缩后的高丽菜。备用。
** 热锅加了少许麻油，把萝卜丝加入和香菇丝炒香。
** 加入其它适量的调味料炒拌均匀即可。
首先炒拌好高丽菜香菇馅料，备用。
南瓜包子
南瓜泥 200克
面粉 300克
盐 1克
赤砂糖 40克
即溶酵母 6克
菜油 15克
【做法】
1）将面团用手搓至光滑有弹性后，面团放置休息10分钟。
2）把面团排气。然后卷起搓长。将面团平均分成12份。
3）将小面团搓圆，用木杆占扁后，包入高丽菜香菇馅料。 捏成圆形。
4) 让包子发酵30-45分钟，以大火蒸15分钟即可。（蒸好后，不要马上打开锅盖，把锅盖打开一小缝，保持大约5分钟，小心打开锅盖，不要让水份滴落在包子上，这样包子就会美美滑滑了）
南瓜切丁后，蒸熟，弄烂成泥。然后加入面团材料搓成均匀的南瓜面团。
包子等待最后的发酵。
