记录已久的布里欧修面包食谱，面包在绵绵细雨的这一天终于诞生了。。。。。。
做成了餐包，夹了汉堡。也就当了晚餐！
布里欧修面包 （Brioche Bun）
食谱取自：0620
材料：
高筋面粉 300克
赤砂糖 30克
盐 2克
全蛋 60克
鲜奶 140克
牛奶粉 15克
牛油 50克
奶油乳酪 30克
即溶酵母 6克
表层涂抹：C蛋 1颗（蛋液） / 芝麻粒
【做法】
1）将所有材料放入面包搅拌机里混合，将面团打至均匀柔软状态。大约25分钟。
2）让面团进行基本发酵，至体积的双倍大。时间大约45分钟。
3）将面团排气，分割成14个小面团，滚圆，放松弛20分钟。
把小面团擀平，排气后再搓圆放置最后的发酵30-40分钟。
4）表层涂上蛋液，然后撒上适量的芝麻粒。
5）放入预热烤箱，以170度，上下火，烘烤大约15-20分钟或表层变得金黄色即可。
6）烘好后，把面包取出，放在铁架上待凉后回软了才享用。
（以上温度和时间只供参考。烤箱温度，请依自家烤箱温度调整）
蔬菜汉堡夹心
材料：
萝卜丝
马铃薯丝
芹菜 （切碎）
豆腐 或 豆干
麦片
大燕麦
调味料：麻油、香菇粉、酱青、胡椒粉（适量的调味即可）
【 做法 】
1）所有材料（除了大燕麦）一起混合搅拌均匀。
2）弄成圆形的（适量的厚度即可）。表层粘上少许的大燕麦。
3）不沾锅开热，加入少许的油，把蔬菜饼煎香至金黄色即可。
** 汉堡夹心材料：自制蔬菜饼、红番茄、生菜、日本黄瓜、美乃芝、辣椒酱/番茄酱、芝士片 **
Enjoy!
