Thursday, 3 November 2016

乳酪吐司

joceline lyn | 23:08:00 |



充满香气又柔软的吐司,一次发酵、或者要两次发酵做法也都行!




乳酪吐司

份量:12量吐司模 (10 x 10 x 20cm)- 1个

材料:

鲜奶 140克
鸡蛋 1颗
乳酪片(Chedder Cheese) 3片
高筋面粉 300克
赤砂糖 30克
盐 1克
牛油 30克
即溶酵母

【 做法 】


1)将所有材料放入面包机搅拌。面团打大约25分钟。
2)面团完成后,取出放置休息松弛10分钟。
3)2次排气杆卷。然后排入已涂油的土司模具里。
4)等待发酵至8分满,送入预热烤箱180°度烘烤30分钟。(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)出炉后立刻脱模,表面涂上一层牛油。吐司待凉后切片享用。






洛神花果酱

材料:

洛神花 700克(取出中间的种子)
冰糖 150 - 200克(酸甜度可自行调整)
清水 250克 或 适量
柠檬汁 2茶匙

【 做法 】

1)洛神花去籽后,清洗后,用盐水浸大约20分钟。
2)洛神花加入清水,然后用电动食物或果汁搅拌机打烂。
3)把洛神花倒入小锅里,用小火开始煮。然后加入冰糖(可把冰糖打碎后使用)煮至冰糖溶化。
4)加入柠檬汁,再不停搅拌煮至顺滑即可。
5)等待完全冷却后,把果酱倒入干净的玻璃瓶里,关紧放入冰箱冷藏和使用。

小小分享:洛神花酱可以加入少许橙皮或酸梅一起冲泡使用又或者冲成洛神花茶。





















3 comments:

  1. 吐司的烤皮好漂亮哦,配洛神花果酱,很赞!

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  2. 一次发酵的土司也可以做的那么好,又勾起我的兴趣了! 也真的好久没有做土司了!

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  3. I wanna to bake some bread. You've just tempted me to do so.
    Have a great day.
    Blessings, Kristy

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