Sunday, 27 December 2015

巧克力芝司蛋糕 (Chocolate Cheesecake)

joceline lyn | 23:57:00 |







女儿要求不再要卡通装饰的蛋糕了。她最爱吃乳酪蛋糕。
所以生日那天,她选择了这款 ~ 
(原来女儿慢慢长大了,test 也换了)






巧克力芝司蛋糕

食谱参考:这里


材料:


(A) 蛋糕底材料 : 蓝色桶丹麦牛油饼干 150克、牛油 1/2汤匙 



[ 做法 ]

1)将丹麦牛油饼干压碎成碎末状,备用。
2)将奶油融化,再倒入饼干碎末里,混匀。
3)倒入 模型里,压紧,放入冰箱冷藏备用。


(B)蛋糕体材料: 

奶油乳酪 (Cream Cheese) 250克 
细砂糖 50克 
蛋 2颗 
动物性(UHT)鲜奶油 60克
巧克力块 70克 (预先溶化成巧克力酱) 
Vanilla香精 1/2 茶匙


[做法]

1)将奶油乳酪、隔水加热至软化,再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。 
2)再依序加入蛋(一次一个)和乳酪糊搅拌均匀。 
3)将盆从热水取出,加入柠檬汁、动物性鲜奶油、巧克力溶酱,搅拌均匀。 
4)将乳酪面糊倒入饼干底上,用水浴法,以160度烤约60分钟。 
5)从烤箱取出,连同蛋糕模一起在室温下冷却。


(C)巧克力淋面材料:

巧克力块 70克 
动物性(UHT)鲜奶油 60克 
牛油 1茶匙



[做法]

1)将所有材料放入锅里,隔水融化即可。 
2)把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上,放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才切开享用。




















































5 comments:

  1. 早啊!美女, 仿佛看到你的”劲力“又回来了!
    期待中。。。 嘻嘻!

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    Replies
    1. 早安 may。。。

      哈哈哈 。。 也许充电了有点气力。可是 power 不强。不晓得能tahan多久。:) :) 哈哈 ~

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  2. 慢慢charge,总有满电的时候。。。哈哈哈!

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  3. 欢迎归队! 好想你! 祝圣诞和新年快乐!!

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  4. Hmm.. the cake looks really tempting. Bet your girl can't resist to have them. Yumm... A late Christmas greeting and also wishing you & family a HAPPY NEW YEAR. May many more good things coming your way.
    Blessings, Kristy

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