芋头糕（Oh Kueh）
7’ x 7’ 正方模型
材料：
芋头（切丁）400-500克
香菇 （搅碎） 4朵
猴头菇（搅碎）100克（取出1半撒面用）
油葱 2汤匙
粘米面糊：
清水 750克
粘米粉 250克
澄粉 或 木薯粉 1汤匙
调味料：香菇粉 / 冬菜粉、盐、胡椒粉、糖（各适量调理）
表层：
猴头菇（搅碎）
油葱
青葱碎
辣椒碎
【做法】
1）粘米面糊材料一起搅拌均匀后放置备用。
2）热锅把香菇碎、猴头菇碎炒香。加入芋头丁、油葱和适量的调味料炒拌。
可以加入少许的清水把芋头稍微软一些。
3）倒入做法（1）的粘米面糊，小火不停搅拌至浓稠。倒入在模型里。
4）放在蒸锅里以中火蒸30分钟至熟透即可。
5）冷却后，表层撒上配料，切开搭配辣椒酱享用。
