香蕉海绵蛋糕（Banana Sponge Cake）
分量—— 8寸方模
材料：
蛋黄 6个
牛油 80克（溶化）@ 椰子油 80克
鲜奶 2汤匙
香蕉泥 200克
低筋面粉 100克
蛋白 6个
柠檬汁 1/2茶匙
匙砂糖 60克
【做法】
1）蛋黄放入容器里。加入油轻易搅拌均匀。
2）加入鲜奶、香蕉泥搅拌均匀。筛入低筋面粉混合均匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，分次加入细砂糖打至发泡。
4）将蛋白霜混合在蛋黄面糊里至均匀。
5）送入烤箱以170度上下火烘烤大约45分钟或表层变得金黄色即可。
6）蛋糕取出烤箱倒扣晒网上待凉后才脱模
小小分享：烤模不必铺纸，可以直接将面糊陷入模型了烘烤。活性模型方便脱模。
