马拉松式的烘焙，连烤了几次的车打芝司蛋糕。
始终比较喜欢SCS车打芝司的味道。
车打芝司蛋糕（Cheddar Cheesecake）
8寸方模 @ 6寸圆模 2个
材料：
车打芝司 8片
鲜奶 100克
牛油 100克
蛋黄 6个（大约180克）
低筋面粉 100克
蛋白 6个（大约250克）
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 100克
【做法】
1）把烤盘铺上烤纸备用。低筋面粉过筛备用。
2）车打芝司片、鲜奶、牛油一起放入小锅，隔水煮溶至顺滑。可以过滤一遍。
3）蛋黄轻易打散，把做法（2）的芝司糊加入搅拌均匀。
4）加入低筋面粉拌成均匀的面糊。
5）蛋白霜加入柠檬汁打起，分次加入细砂糖打至发泡。
6）将蛋白霜分次拌入做法（4）的芝司面糊里，用刮刀搅拌均匀。
7）把面糊倒入做法（1）的烤盘里，将气泡敲出。放入一个装了热水的烤盘上。
8）160度以水浴法烘烤大约60分钟或熟透即可。
