久违了 。。依然会想念的巧克力蛋糕。
外表朴素，但是味道却是‘纯真’。
古早味巧克力蛋糕（Taiwanese Chocolate Sponge Cake）
材料：
蛋黄 5个
低筋面粉 65克
可可粉 25克
牛奶 100克
玉米油 50克
蛋白 5个
细砂糖 70可
柠檬汁 数滴
巧克力粒 适量（撒面用）Chocolate Chip
【做法】
1）玉米油微波炉预热2分钟。把微热的油加入过筛后的低筋面粉和可可粉拌至无颗粒状。
2）分次加入牛奶和打散的蛋黄。搅拌至顺滑的面糊。
3） 蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
4）取三分之一的蛋白霜拌入面糊里，轻拌均匀后再加入剩下的蛋白霜拌匀。
5）将巧克力面糊倒入烤模里，敲出气泡。表面撒上巧克力粒即可。
6）预热烤箱 150°，水浴法，烘烤60分钟至蛋糕熟透。
