Monday 22 July 2019

香烤糯米饭(Pulut Panggang)

家庭两个字,说来简单。但其实是一份厚重的责任。
家不是某一个人的家,而是家里每一个成员的家。
人只要生活在家庭中,就是家庭的一份子。
要为家庭付出一份力,对家庭抱有一份期待。
为了一个越来越好的家,每一个人都应该学着理解、学着包容、学着为自己的家着想及关爱。
生活在这种环境中的每个人都会充满希望。
人需要幸福的家,这样才能轻松面对生活中的一切。


 香烤糯米饭(Pulut Panggang)
馅料:
葱头仔 8粒(搅碎)
大蒜 3片(搅碎)
香茅 1支(搅碎)
大辣椒 1条
猴头菇(干)5朵(搅碎)
南瓜素松 3汤匙
白椰丝 1杯
姜黄粉 1茶匙
辣椒糊 2汤匙
调味:糖、盐适量
【做法】
1)适量的油加入热锅里,烧热油后,将葱头仔、蒜蓉、香茅炒香。
2)倒入其他的材料一起炒拌。加入适度的调味即可。

 糯米饭材料:
糯米 400克(清洗,浸泡)
蓝花汁 半杯
(预先将蓝花浸泡过滤取出蓝色的水)
盐 少许
班兰叶 数片(打结)
香蕉叶:大约18 x 20cm (20片)
【做法】
1)将糯米饭材料放入铺了香蕉叶的蒸笼里,大火蒸上40分钟至熟。
(糯米饭蒸大约30分钟后,打开盖,加入蓝花汁,不均匀随意的搅拌即可。
2)待凉后,把糯米饭平均分出小分量。取一小份糯米包入适量的辣椒馅料,搓成稍微椭圆形。
3)放在香蕉叶片上顶端,然后卷上,包起。左右两端折好,用牙签串起稳固。
4)平底锅加热,将包好的香蕉叶糯米饭放入,以中小火慢慢煎香即可。(外层叶子有点焦色为佳)














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