Monday 4 June 2018

蓝花咖椰糯米糕(Kueh Pulut Tai Tai)


做人有好的心态很重要。懂得感恩才有一切。
有一样东西比能力重要,那就是人品。




  蓝花咖椰糯米饭(Kueh Pulut Tai Tai)

材料:

泰国白糯米 300克
椰浆 150-180克
盐 1茶匙
班兰叶 5片(打结)
蓝花水 100克 (适量)
(适量的蓝花加入温水浸泡出蓝色素

小小分享:可以在整盘里铺上香蕉叶

【做法】
1)糯米洗清洁后浸泡1/2 - 1小时后把水滤干。
2)将糯米、椰浆、盐、蓝花水搅拌均匀,和班兰叶倒入一个蒸盘中。
用大火蒸至熟软为止(大约30-40分钟)。
3)台式心形凤梨酥模型抹上一层油,取出适量的糯米饭团放入模型里压紧,印出心形糯米糕和配上咖椰享用。














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