爸爸很用心，上个月就去‘寻宝’。把竹叶剪回来。
糯米也从泰国扛回来了。万事俱备只欠东风啊！
裹粽子的事对娘子来说算是个‘大工程’。😄😄
最后为了学习、为了享受裹粽子的过程。。。
在生活上，能做有趣的事，这毕竟也是件很快乐、享受的事。
就这样，粽子也顺利出炉了！
咸粽子
参考分量 ：大约35-40粒（中型）
（A）材料：
香菇 300克 （浸软后洗清把水挤干）
栗子 500克
香菇脚素肉 300克
隔夜腌制调味料：
麻油 、绍兴酒 、胡椒粉 少许、赤砂糖 、酱青 、黑酱油 、耗油
（口味个不同，调味料自行调整）
【做法】
1）先将粟子浸泡约30分钟，再煮滚40分钟或至软。
2）把香菇倒入砂锅里，加入适量的调味料拌均匀。
3）把栗子、香菇脚（素肉）一起加入炒拌至香即可捞起 ，待凉后，封密冷藏入味。
（B）材料：
糯米 1.6 公斤 （浸泡1小时，清洗后滤干）
花生 400克 （预先煮烫至软）
猴头菇 12片（搅碎）
大蒜 2个 （搅碎）
小葱 25粒 （搅碎）
食油 数个汤匙
炒糯米调味料： 盐少许、酱青 1汤匙、耗油 1汤匙、黑酱油 半汤匙、香菇粉 （少许）、胡椒粉 （少许）
（**调味可自行调整**）
【做法】
1）将锅烧热，把食油倒入，将蒜茸及葱茸爆香。然后加入猴头菇碎一起炒拌。
2）把糯米加入翻炒，再倒入适量的调味料拌炒均匀。
3）将煮熟后的花生粒加入，拌炒至有香味和半熟即可捞起备用。
（C）咸蛋黄 20个（切半）
【粽子做法】
1）取两张粽叶一头一尾的反方向重叠（稍微一张上，一张下），双手将叶子折出一个立斗型。
2）然后放入少许的米，用食指在米中间轻轻一压。
3）再放入适量的馅料（栗子、香菇、素肉、咸蛋黄），再填入糯米按平。
4）右手把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，然后用绳子绑好。
力度不能过紧（会煮爆）或过松（会进水），最后用绳子绑起，打个活结，以轻扯不移动即可。
5）把锅加水煮滚，然后把裹好的粽子放入锅里，以大火蒸大约1小时或熟透即可。
【小小分享】
** 因为家里的锅子不够深度，所以娘子选择蒸粽子的方法。
二来蒸粽子的味道也会比较好。
** 蒸粽子，糯米必须预先炒半熟。那么就容易蒸熟透，不必那么费时。
** 调味料只供于参考，个人口味不同。味道可自行调整。
