自从家里烤香送入“医院治疗”后，娘子就很少烘焙了。😭
这一天就选了简单做法的杯子蛋糕，
用了迷你烤箱（Noxxa面包机）烤出了浓郁的巧克力满芬。
小朋友开心地带着小蛋糕礼盒去赴约囖！
巧克力满芬（Chocolate Muffins）
参考分量：大约 15个
材料：
鸡蛋 2个
白脱鲜奶（Buttermilk）250克
橄榄油 150克
Vanilla香草精 1 + 1/2茶匙
红糖 / 黄砂糖 160克
盐 2克
低筋面粉 200克
巧克力粉 80克
发粉 2茶匙
苏打粉 1/2茶匙
黑巧克力豆 1杯
表层：巧克力豆（少许或适量）
【手拌式做法】
1）把面粉、巧克力粉、苏打粉、发粉混合过筛备用。
2）糖、盐、鸡蛋、Buttermilk、橄榄油、香草精倒入大碗里混合均匀。
3）加入做法（1）的粉类和巧克力豆搅拌均匀即可。
4）将面糊倒入纸杯里至8分满。放入烤盘上送入预热后的烤箱以170度烘烤25-30分钟或至熟透即可。
