Monday, 6 March 2017

Kuih Ketayap Pandan

joceline lyn | 23:40:00 | |


记得已有2年没吃到 Kuih Ketayap了。
这一天突然很想、很想吃它 。。。。。。
心动,最后也行动了!





Kuih Ketayap Pandan

份量:大约 10个

香兰糕皮的材料: 

面粉 90克 
盐 少许
鸡蛋 1个
Pandan汁 150克

椰丝馅料

白嫩椰丝 大约 2杯 
椰糖 100克
pandan 叶 数片(打结) 
盐 少许
粟粉 1茶匙 + 清水 1大匙(打芡) 

** 椰糖切碎加入清水煮溶。 加入椰丝,pandan叶,盐炒拌至熟,最后加入粟粉芡拌均匀,盛起待冷后使用 ** 

【做法 】

1)将面粉和盐放入容器里。鸡蛋打散和 pandan 汁搅拌均匀,慢慢加入面粉里。搅拌均匀。 
2)把面糊过滤。让面糊放置20 - 30分钟。
3)把6寸的平地锅烧热,抹上少许的油,舀入适量的面糊,快手把面糊弄平和薄,以小火煎熟,取起。(无须反面煎)
4)把稍微金黄色的皮往下,表层放入适量的椰丝馅料,像春卷一样包起即可。







































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