很快地，几天的新春假日就说过去。又说回到了工作岗位。
真是太回味在家休息的感觉。。。。。。
今年开工不是开电脑，而是开烤箱！
有时间可以做自己喜欢的事情，感觉是很享受、很幸福的！
蓝莓乳酪塔（Blueberry Cheese Tarts）
挞材料：
牛油 150克
糖粉 50克
Vanilla香草精 2茶匙
鸡蛋 1个（打散）
低筋面粉 300克
[ 挞皮的做法 ]
1）将牛油，糖粉及香精用打蛋机混合拌均，加入蛋，拌打均匀。
2）最后拌入低粉，搅拌成顺滑的面团。
3）盖上保鲜纸，放入冰箱冷冻1-2小时候才使用。
4）把面团取出，杆成适量的薄度，放入挞模里，把多余的面团除掉。
5）将挞模放入冰箱冷藏10分钟，取出，放入预热烤炉，以170度烤约10分钟或淡淡的金黄色即可。
6）把挞皮取出，脱模待凉备用。
乳酪馅料 ：
奶油乳酪 （cream cheese） 250克
细砂糖 50克
蛋黄 2个
柠檬汁 或 桔子汁 1汤匙
蓝莓果酱 1/2杯 或 适量
[ 做法 ]
1） 奶油乳酪预先室温软化。然后加入糖，搅拌均匀。
2）加入蛋黄液和香草精，拌匀。
3）把乳酪糊倒入挤花袋里，把乳酪（少许）挤入挞皮里。加入1茶匙或适量的蓝莓果酱。然后再把乳酪糊填满。
4）预热烤箱后，放入烤箱160度，烘烤大约20分钟左右或至面糊膨胀无摇动即可。
5）待凉后，把芝司塔放入冰箱里。冷藏后才享用味道更佳。
小小分享：可以把花嘴放入挤花袋子里使用。出来就会有花的形状。
