Saturday 21 March 2020

桂圆核桃满芬(Longan Walnut Muffins)

全民齐防疫 #第四天,但愿国泰平安,一切安好。
大家要乖乖待在家里哟。“休息”也是为了走更长远的路。




  桂圆核桃满芬(Longan Walnut Muffins)
参考分量:约11杯

材料:
桂圆干(龙眼干)150克
养乐多(Yakult)1个
鸡蛋 2个
赤砂糖 50克
沙拉油 100克
自发面粉 150克
核桃 150克(稍微弄碎)

【做法】
1)桂圆干剪碎,用养乐多浸泡30分钟-1小时。将桂圆捞起。养乐多备用。
2)鸡蛋加入糖用打蛋器搅拌均匀。加入沙拉油和做法(1)备用的养乐多拌均匀。
3)筛入自发面粉搅拌均匀。倒入桂圆碎搅拌成均匀的面糊。
4)将面糊倒入纸杯里大约7分满,表层撒上适量的核桃碎。
5)送入预热后的烤箱里,以170度烘烤大约25分钟或表层变得金黄色至熟透即可。



























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