月饼 Mooncake（2022）

2022中秋月饼小记录。。。

1）“好事花生” 纯莲蓉杏仁迷你月饼

2）椰丝公仔饼

3）上海斑兰莲蓉月饼

4）金沙巧克力月饼

5）“柿柿如意”芋泥莲蓉月饼

6）传统蛋黄莲蓉月饼

7）桃山绿茶迷你月饼

 

巧克力酱甜甜圈

久违了的巧克力酱甜甜圈。

让那一天假日的下午茶增添几分“姿色”。

 

蒸斑兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu）

好久没蒸这类小蛋糕了。

依旧从前的食谱做了几个小蛋糕当下午茶。

 

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

把时间留给自己。当心情来的时候也为家人准备了蛋糕卷。

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

size：28 x 23cm

材料：

A蛋黄 4个、玉米油 / 沙拉油 20克、盐 1/4茶匙、

vanilla香草精 1/3茶匙、牛奶 70克、低筋面粉 70克

蛋白 4个、柠檬汁 数滴、细砂糖 30克

夹心馅料：

淡奶油 120克、新鲜芒果肉（数量）

做法：

1）戚风蛋糕（chiffon cake）的做法165-170烘烤25分钟。

2）烤盘需铺上烘焙纸，再把面糊倒入铺平。

3）蛋糕烘烤后，取出倒扣，撕掉烤纸。蛋糕放在架上待凉。

4）淡奶油打发，蛋糕冷却后，涂上奶油，铺上芒果肉，卷上。放入冰箱冷藏定型即可。

水果奶油蛋糕

温馨的五月，来个水果奶油蛋糕庆祝一下。

这一个清晨，窗户的倒影来的真是时候。

那就随心所欲好了。。。。

 

“柿柿”如意凤梨酥

在这个农历新年里，终于 捏出了几个“柿柿”如意凤梨酥来印景。 加入了黄金芝司粉颜色还算满意。

漠漠查查（Bubur Che Che）

以前在吉打老家，元宵节这天没有吃莫莫查查的习俗。来到槟城了才知道在这一天大家都会吃 Bubur Che Che 。问了几年才大概知道答案是这样的。

福建话“Che Che” 是“多多”的意思，甜品颜色七彩，算讨个好彩头。吃了希望在新的一年里，钱多多，福多多 🥰

祝福大家 ：元宵喜乐平安！