很快又是12月的开始。希望大家都要过的好好哒。。
小猪豆沙包（Red Bean Steamed Buns）
材料：- 大约11个包子
紫薯泥 30克
冷鲜奶 170克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母粉 3克
玉米油 20克
中筋面粉 300克
馅料：红豆沙，烘烤芝麻粒
小猪眼睛：红豆粒
小猪耳朵：紫薯粉（少许）搓成深紫色小面团
【做法】
1）冷鲜奶倒入容器里，加入紫薯泥、糖、盐、酵母粉搅拌均匀。
2）加入粉类，油混合均匀，取出面团放在桌面上搓成均匀光滑的面团。
3）面团平均分割12份。搓圆后休息10分钟。取1份加入少许紫薯粉搓成比较深色的小面团。
4）红豆沙馅搓圆，粘上一层烘香后的芝麻粒备用。
5）用木棍排气杆平后搓圆再压平。包入红豆沙馅料，放在一片纸上。
整形耳朵、嘴巴黏上后放置休息等待发酵大约30分钟。
**可以用手指在已经发酵光滑的馒头上轻轻按下有反弹的反应即可**
6）蒸锅加入清水，放入包子。冷水蒸起15分钟即可。
7）蒸好后，熄火。5分钟后才把盖开起取出包子。
